奈良県天理市で、お出汁の味をお届けしたくお出汁クッキーを焼いています。菓子工房「癒の菓」代表のお出汁パティシエの松川志乃です。

4月から、「親子で楽しむクッキング」をテーマに、お届けしています。

3月は、<< ｢即席うどんつゆ｣と｢だし蒸しパン｣をご紹介させていただきました。即席うどんつゆといえど、出汁をとって調味することは、手作りのうどんつゆの風味の良さと、無駄なものをとらなくて済む（無添加）という、なんとも贅沢で安心なものとなります。さらに、出し殻の鰹節まで食べることのできる「だし蒸しパン」。小さなお子様にこそ、慣れ親しんで欲しいです。出汁は味覚の成長期において、かけがえのない経験となります。なぜなら、幼少期の経験が将来の健康の土台となるからです。ぜひ、お子様の成長に、身体に優しい天然出汁を取り入れていただきたいです。

さて、この連載も今月で最後となりました。どんな内容にしようかなと考えていたところ、過去に作っていたあるデザートを思い出しました。我が子がまだ幼いころ、素敵なおうちのホームパーティーにおよばれした際に作ったスイーツをご紹介します。

当時は、20人近くの親子が集まるときいて、頭を悩ませたのですが～。その時、お持たせに選んだのは、お子さんにも喜んでいただけそうな、いちごピンクのデザートでした。

フレッシュないちごを贅沢に使ったいちごヨーグルトムースを、クリアカップに流し込み、くりぬいたスポンジをのせて、その上からホイップした生クリームを絞りかぶせました。粉糖でおめかししたあと、カットしたいちごとチョコスプレーとアラザンを散らして♪スプーンですくって食べられる、カップムースの出来上がり！

ムースはフルーチェなどお好みのもので気軽に楽しめ、スポンジは、市販のスポンジやカステラで代用したりしたら、とっても簡単！
子どもでも作れちゃう！
カップ仕立てにすることで、大人数でもシェアしやすく、持ち運びにも便利です♪
「組み立て」をすることで、ワンランク上のデザートになりますよ！

我が子が幼いころは、持ち寄り会を楽しんでいた時期もありました。
春を思わせるいちごの彩を楽しむスイーツ、お子様が集まるときにもいかがでしょうか？

最後に、連載をお読みいただきました皆さま、一年間誠にありがとうございました。私は、この進化の早い時代だからこそ、大切にするべきものを伝えていきたいと思っております。便利なものを取り入れながらも、本質的なところを見落とさない習慣を、これからも伝えてまいります。

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